Oziq-ovqat sifatini qanday aniqlash mumkin?
Ko'pchiligimiz yuqori fruktozali makkajo'xori siropi yoki trans yog'lar kabi zararli moddalardan xabardormiz. Biz ko'pincha fast-fud yoki tayyor yeguliklardan saqlanishga harakat qilamiz. Biroq, kundalik iste'mol qilinadigan yogurt, makaron yoki jo'xori uni kabi mahsulotlar ham qayta ishlangan bo'lishi mumkinligini ko'pchilik e'tiborsiz qoldiradi.
Oziq-ovqat tarkibi emas, unga qilingan ishlov muhim
Taniqli endokrinolog Robert Lyustig ta'kidlaganidek, asosiy masala mahsulotning o'zida emas, balki unga ishlab chiqarish jarayonida nimalar qo'shilganligidadir. Ko'pincha biz shakar, yog' yoki tuz miqdoriga haddan tashqari e'tibor qaratib, mahsulotning haqiqiy sifatini unutib qo'yamiz.
Sog'lom tanlov qilish uchun 3 ta muhim jihat
- Yashirin qo'shimchalar: Yogurt yoki boshqa sut mahsulotlarini tanlashda tarkibiga diqqat qiling. Ko'pincha "tabiiy lazzatlar" deb ataluvchi kimyoviy moddalar meva ta'mini berish uchun qo'shiladi.
- Sun'iy tatlandırıcılar: Aspartam kabi sun'iy tatlandırıcılar ko'plab mahsulotlarda uchraydi va ular salomatlik uchun xavf tug'dirishi mumkin 4.
- Ozuqaviy qiymatning yo'qolishi: Qayta ishlash jarayonida foydali tolalar, yog'lar va mikroelementlar chiqarib tashlanib, ularning o'rniga kraxmal, quyuqlashtiruvchi moddalar va ortiqcha shakar qo'shilishi mumkin.
Doimo mahsulot yorlig'ini o'qishni odat qiling va "sehrli" tarkibiy qismlar ortida nima yashiringanini tushunishga harakat qiling.
Responses (0 )