Kaju yong'og'i o'sadigan yong'oq turidir G'arbiy kaju daraxt va ular asosan Hindiston, Vetnam, Mozambik va Braziliyada ishlab chiqariladi, ikkinchisi ular vatani1deydi Meggi Mun, MS, RDLos-Anjelesda ro'yxatdan o'tgan diyetisyen va muallifi MIND dietasi.
Ajablanarlisi shundaki, kaju yong'oqlari aslida "haqiqiy" yong'oq emas: ular daraxtning nok shaklidagi mevalaridan o'sadigan qobiq bilan qoplangan qutulish mumkin bo'lgan yadrolardir. kaju olmaga ko'ra Florida universiteti. (Lekin soddalik uchun biz bundan buyon ularni yong'oq deb ataymiz.)
Kaju daraxtlari sezgir zararkunandalar, qo'ziqorinlar va kasalliklardan zarar ko'rish uchun, shuning uchun fermerlar ekinlarni himoya qilish uchun gerbitsidlar, insektitsidlar va fungitsidlarni qo'llashlari mumkin. holat Kot-d'Ivuarda, etakchi kaju ishlab chiqaruvchisi. Daraxt sovuqsiz tropik iqlim sharoitida o'sadi, shuning uchun siz AQShda tijorat maqsadida yetishtiriladigan kajuni ko'rmaydi
Buyrak shaklidagi va och sarg'ish rangdagi kaju yong'og'i engil yong'oqli ta'mga ega, dastlabki siqilishni qoniqtiradi va qaymoqli tuzilishga ega, bu ularni gazak uchun ideal qiladi. Ular odatda sho'rvalar va sho'rvalar kabi vegetarian taomlarga qalin, baxmal to'qimalarni qo'shish, shuningdek, salatlar va iz aralashmalariga siqilish uchun ishlatiladi.
Kaju yong'og'ining qobig'i o'z ichiga oladi urushiol, terida pufakchalar paydo bo'lishiga olib keladigan zaharli, yog'li suyuqlik. O'z navbatida, oziq-ovqat do'konlarida sotiladigan barcha kajular yog'ni olib tashlash uchun qobiqdan tozalanadi va qayta ishlanadi (qovurish, bug'lash va hokazo).
Yong'oqning ko'p navlari singari, kaju qimmat bo'lishi mumkin, taxminan 2 funt uchun 13-17 dollarni tashkil qiladi.
2017 yilda kaju fıstığı edi ikkinchi eng mashhur AQShda daraxt yong'og'i, har yili savdosi 7% ga o'sadi. Biroq, kajular keng tarqalgan alerjendir va ba'zilari tadqiqotlar taklif qiladi iste'mol qilish ortib borayotganligi sababli kaju allergiyalari tez-tez uchraydi.
Javoblar (0 )